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[本地特色] 层台镇斯栗社区腊肠

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admin 发表于 2018-8-30 16:59:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2018-8-30 16:59:05 745 0 看全部

    腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成特色肉制品,是肉类制品中品种最多的一大类产品,用食盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品,各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

    层台镇斯栗社区腊肠可贮存很久,食用方便,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,外形美观,色泽明亮,皮薄,增进食欲。

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