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[本地特色] 杨家湾镇三合村鱼腥草(折耳根)

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admin 发表于 2018-8-17 11:21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2018-8-17 11:21:12 1105 0 看全部
  鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。 草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长2035cm,直径0.20.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长35cm,宽34.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。 鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
鱼腥草为多年生草本,杨家湾镇三合村鱼腥草(折耳根),高3050厘米,全株有腥臭味;茎上部直立,常呈紫红色,下部匍匐,节上轮生小根。叶互生,薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长410厘米,宽2.56厘米,基部心形,全缘,背面常紫红色,掌状叶脉57条,叶柄长13.5厘米,无毛,托叶膜质长12.5厘米,下部与叶柄合生成鞘。花小,夏季开,无花被,排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序,总苞片4片,生于总花梗之顶,白色,花瓣状,长12厘米,雄蕊3枚,花丝长,下部与子房合生,雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形,直径23毫米,顶端开裂,具宿存花柱。种子多数,卵形。花期56月,果期1011月。杨家湾镇三合村鱼腥草是治肺痈之要药。
杨家湾镇三合村折耳根多为野生,还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。通常的食用习惯是凉拌折耳根,配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清热、解毒、消炎之功效。凉拌折耳根是毕节人的一大嗜好,且成为宴席上的美味佳肴,深受食客的喜爱。

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